Cơm chiên Tây Ban Nha

Nếu như bạn đã quá quen thuộc với món cơm chiên Dương châu đến từ Trung Hoa thì tại sao không thay đổi khẩu vị bằng món ăn mang đậm hương sắc phương Tây với vị ngọt của các loại hải sản và thơm phức mùi bơ hấp dẫn này đây.

Nguyên liệu cần có:

3/2 lon Gạo
50 gram Tôm sú
4 con Mực lá
50 gram Nghêu
1 cái Đùi gà
1 củ Hành tây
3 quả Cà chua
2 quả Ớt Đà Lạt xanh, đỏ
½ (một phần hai) muỗng cà-phê Bột nghệ
2 muỗng cà-phê Bơ nhạt
Nước dùng gà vừa đủ nấu cơm
Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu
1 củ lớn Tỏi

Hướng dẫn cách làm:

Cơm chiên Tây Ban Nha

Gạo cho vào nồi nấu với nước dùng gà, khi cơm chín xới đều cho tơi, quạt cho cơm nguội.
Tôm bóc vỏ chừa đuôi. Nghêu rửa thật sạch, dùng bàn chải chà cho sạch cát. Mực cắt quân cờ, khứa vảy rồng cho đẹp và thấm gia vị.
Ớt Đà Lạt, hành tây cắt hạt lựu. Tỏi bằm nhuyễn cho thơm. Cà chua cắt múi cau.
Cho vào chảo 2 muỗng dầu, nửa muỗng bơ chờ sôi, cho tỏi, hành, ớt, cà chua vào xào cùng cho đến khi hành tỏi vàng thơm, cà chua hơi nhừ. Cho hải sản vào xào sơ, tắt lửa.
Trong 1 cái chảo khác, cho 1 muỗng bơ xào cơm cho đến khi cơm thật săn, có hiện tượng nhảy “lóc bóc”, nêm bột nghệ, gia vị vừa ăn.
Cho hải sản vừa xào vào nồi cơm, đảo 1 lần nữa, cho nốt phần bơ còn lại.
Đùi gà khứa vài đường trên da, ướp muối,tiêu, mật ong trong 10phút cho thấm. Cho vào chảo dầu chiên vàng.
Cơm dọn ra dĩa, cắm đùi gà vào, rắc ngò và cần tây.

Món ăn cơm chiên kiểu Tây Ban Nha được sự trợ giúp của mẹ và bài viết được làm by me. Rất mong được sự ủng hộ của các bạn

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)